TORTILA S GRILOVANÝM KURAŤOM S KRÉMOM Z LIMETIEK A KORIADRU

4 porcie

S taco tortilla je zábava. Môžete ich naplniť čímkoľvek chcete. Mäsom, syrom, salsou, zeleninou, proste čímkoľvek, čo vás napadne. Tieto kuracie taco sú chutné a nie je s nimi nuda. Celá rodina si tento recept užije.

INGREDIENCIE:

• 8 taco tortill
  
• 2 šálky (500ml) natrhaného ľadového šalátu
• 1 zrelé nakrájané avokádo
• 3 jarné cibuľky nakrájané nadrobno
• 1 limetku nakrájanú na mesiačiky
• obloha

MARINÁDA:

• ½ šálka (125ml) Sauvignon Blanc
• 2 lyžice (30ml) olivového oleja
• 2 lyžice (30 ml) Creolského cajunského korenia (skladá sa zo soli, papriky, škrobu, korenia, cibule, bazalky, cesnaku, feniklu a tymianu)
• 2 lyžice (30ml) prelisovaného cesnaku
• 2 lyžice (30ml) nasekaného čerstvého koriandra
• 1 nadrobno nakrájaných čili papričiek jalapeño

SALSA:

• 3 zrelé rímske paradajky
• 1 žltú alebo oranžovú papriku, prekrojenie napoly bez stopky a semienok
• 1 olúpanú žltú cibuľu
• 1 chilli papričku jalapeño bez semienok, môže byť nakrájaná
• 2 lyžice (30ml) nasekaného čerstvého koriandra
• Šťavu z jednej limetky
• 1 lyžica (15ml) olivového oleja
• Creolské Cajunské korenie podľa chuti
• Limetkový krém s koriandrom
• 1 šálka (250ml) kyslej smotany
• 2 lyžice (30ml) nasekaného čerstvého koriandra
• 2 lyžice (30ml) prelisovaného cesnaku
• 2 jarné cibuľky nakrájané nadrobno
• Šťavu z jednej limetky
• Soľ a čerstvo namleté ​​čierne korenie podľa chuti

POSTUP:

1. Najskôr si pripravte marinádu na kuracie prsia. V miske zmiešajte Sauvignon Blanc, olivový olej, Creolské Cajunské korenie, prelisovaný cesnak, koriander a chilli papričku jalapeño. Dobre premiešajte. Vložte mäso do tesniaceho sáčku alebo krabičky a nalejte dovnútra zmes na marinádu. Zakryte a nechajte marinovať aspoň jednu hodinu v chladničke. Občas mäso otočte, aby sa marináda dostala všade.

2. Potom pripravte salsu. Nadrobno nasekaná rímska paradajka, paprika, cibuľa a chilli papričku jalapeño vložte do stredne veľkej misky. Pridajte nasekaný čerstvý koriander, šťavu z limetky, olivový olej a dobre všetko premiešajte. Ochuťte Creolským Cajunským korením, zakryte a dajte do chladničky.

3. V stredne veľkej misky zmiešajte zakysanú smotanu, nasekaný čerstvý koriander, prelisovaný cesnak, jarnú cibuľku a šťavu z limetky. Dobre všetko premiešajte a ochuťte soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Zakryte a dajte do chladničky.

4. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

5. Vyberte kuracie mäso z marinády, nechajte odkvapkať a položte na gril. Grilujte 10 až 12 minút, alebo do doby, než mäso bude ľahko opečené, potom otočte a nechajte dopiecť. Zložte prsia z grilu a nechajte odpočinúť na 1 až 2 minúty. Nakrájajte na úzke prúžky a vložte ich do misky.

6. Taco tortilly naaranžujete tak, že na dno dáte asi ¼ šálku nakrájaného šalátu. Na vrch dajte salsu, pár prúžkov kuracích pŕs, nakrájané avokádo, jarnú cibuľku a zavŕšte lyžičkou krému z limetiek a koriandra. Ihneď podávajte so salsou, krémom navyše a s veľkým množstvom obrúskov!