GRILOVANÉ KURACIE PRSIA PLNENÉ KOZÍM SYROM A ŠUNKOU PROSCIUTTO

6 porcií

• Doba prípravy: 20 minút
• Doba varenia: 16 minút

Kozí syr je veľmi slaný syr a prosciutto je veľmi slaná šunka, takže keď to zmiešate, máte veľmi slanú a bohatú zmes na plnenie kuracích pŕs.

INGREDIENCIE:

• 8 vykostených kuracích pŕs s kožou
• ¼ šálka grilovacieho korenia
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 šálka šunky prosciutto nakrájaných na tenké prúžky
• 1 šálka syra ricotta
• ½ šálka nadrobeného kozieho syra
• ½ šálka nadrobno nakrájaných marhúľ
• 1 lyžica nasekaného čerstvého oregana
• 1 lyžica balzamikového octu
• 1lžičku nahrubo namletého čierneho korenia
• 2 nadrobno nakrájané jarné cibuľky

POSTUP:

1. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

2. Položte kuracie prsia kožou nadol. Rozrežte napoly. Ľahko naklepte a dajte na stranu. 

3. Ostrým nožom vytvorte kapsu asi 2,5 centimetra dlhú od hornej strany kurčaťa po spodnú stranu. Prstami kapsu trochu roztiahnete. Okoreňte mäso grilovacím korením, soľou a korením zvnútra aj zvonku.

4. Vo veľkej mise zmiešajte prosciutto, syr ricotta, kozí syr, marhule, oregano, ocot, korenie a jarné cibuľky. Ochuťte podľa chuti soľou.

5. Rozdeľte zmes, ktorú budete napĺňať kuracie kapsy, na 8 rovnakých porcií a vytvarujte z každej z nich pevne zabalený oválik.

6. Dajte 1 porciu náplne do kuracej kapsy. Naklepanú časť mäsa prehnete cez náplň a utesníte pritlačením na stranách. Kurča je takto naplnené a pripravené na gril. 

7. Grilujte kurča stranou s kožou dolu 6 až 8 minút, potom otočte a grilujte ďalších 6 až 8 minút kým nebude kura úplne prepečené a náplň nebude horúca.

Toto jedlo servírované s jednoduchým zeleným šalátom bolo absolútne božské. Bolo to chuťovo bohaté a výborné a niektorých z nás si išli veľmi rýchlo pridať.