HAMBURGERY NA GRILU

12 fašírok (3 porcie ako hlavný chod, alebo 4 porcie ako predjedlo)

• Doba prípravy: 20 minút
• Doba odpočinku fašírok: 1 hodina
• Doba varenia: 5 minút

INGREDIENCIE:

• 340g mletej vysokej roštenky
• 340g mletej​​ sviečkovej (alebo nízkej roštenky)
• 2 lyžičky prelisovaného cesnaku
• ¼ šálka nadrobno nakrájanej cibule
• 1 a ¼ lyžičky soli
• ½ a 1/8 čerstvo namletého čierneho korenia
• 12 žemlí na hamburger rozrezaných napoly
• 2 lyžice rozpusteného masla na potretie žemlí
• 6 plátkov slaniny opečených do chrumkava, vysušené a nakrájané na asi 5 centimetrové kúsky

POSTUP:

1. Zmiešajte v mise mäso z predného roštov, sviečková, cesnak, cibuľu, lyžička soli, pol lyžičky korenia a zmes jemne, ale dôkladne, premiešajte. Pomocou lyžice na zmrzlinu rozdeľte zmes na 12 malých asi 50 gramových guličiek. Rukami vytvorte karbonátky, ktoré budú meriať v priemere asi 7 cm a budú hrubé menej ako jeden centimetrov.

2. Položte karbonátky na tanier a zakryte ich potravinovou fóliou. Nechajte odpočinúť a dajte chladiť najmenej jednu hodinu, maximálne ale cez noc, aby sa prepojili všetky chute.

3. Až budete pripravení grilovať karbonátky, predhrejte gril na vysokú teplotu a jemne potreté žemle na hamburgery rozpustených maslom. Zabaľte žemle do alobalu a dajte do najchladnejšej časti grilu, aby sa nahriali, kým budete grilovať mäso.

4. Aby bolo mäso stredne prepečené, grilujte ho asi 2 minúty po oboch stranách. Premiestnite ich do nahriatych žemlí a ozdobte kúskami chrumkavej slaniny. Hamburgery podávajte za tepla.