KURACIE STEHNÁ SO SÓJOVOU OMÁČKOU WASABI

6 porcií

Tieto kuracie stehná sú výborné, omáčka je dokonalá. Toto jedlo bude mať vždy hostí žiadajúcich o prídavok. Ak vám náhodou zostane omáčka, skúste to skombinovať s čímkoľvek od kuracích krídel po bravčové kotlety alebo si to dajte k hranolkám. Pre ešte lepšiu chuť skúste grilovať krídla na grile s dreveným uhlím miesto plynu.

INGREDIENCIE:

• 12 kuracích stehien s kožou a kosťami
• 2 lyžice (30ml) pikantného korenia na rebrá
• Sójová omáčka s wasabi
• 2 lyžice (30ml) rastlinný olej
• 1 lyžička (5ml) sezamového oleja
• 4 strúčiky drveného cesnaku
• 1 lyžica (15ml) nakrájaného zázvoru
• 1/2 šálka (125ml) sójovej omáčky
• 1/4 šálka (60ml) medu
• 2 lyžice (30ml) ryžový octu
• 1 lyžica (15ml) prášku wasabi
• Soľ a nahrubo namleté ​​korenie podľa chuti
• 1/4 šálka (60ml) opečených sezamových semienok
• 1/4 šálky (125 ml) nakladaného zázvoru

POSTUP:

1. Osušte kuracie stehná papierovými utierkami. Okoreňte pikantným korením na rebrá, vmasírovaním do mäsa.

2. Nalejte rastlinný a sezamový olej do rozohriatej stredne hlbokej panvice. Orestujte cesnak a zázvor až oboje zmäkne, asi 3 až 4 minúty. Pomaly vlejte sójovú omáčku, med a ryžový ocot. Priveďte do varu a vmiešajte wasabi. Dajte stranou a nechajte vychladnúť. 

3. Predhrejte gril na stredne až vysokú teplotu.

4. Ľahko postriekajte vodou a dajte na gril. Grilujte stehná 2 až 3 minúty po oboch stranách. Premiestnite kuracie stehná na horný rošt grilu, stiahnite teplotu grilu na strednú teplotu a zatvorte veko. Takto pečte stehná ďalších 20 až 30 minút a každých desať minút polievajte veľkým množstvom šťavy. Po poslednom potretí šťavou zložte z grilu.

5. Posypte kurča opečenými sezamovými semienkami, servírujte s nakladaným zázvorom a zalejte šťavou.